合伙人退出，应先协商处理。依据《合伙企业法》，合伙人退伙需协商或按约定处理，否则需承担违约责任。不及时处理可能导致店铺运营受阻，经济损失扩大。
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常见处理方式为协商或追究违约责任。若合伙人意愿一致，可协商退伙事宜；若不一致，则根据《合伙企业法》追究其违约责任，以保障店铺运营。
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合伙人退出需处理。操作：1. 协商退伙，明确双方权益；2. 若协商无果，依据《合伙企业法》要求对方承担违约责任，如赔偿损失；3. 必要时，寻求法律援助或诉讼解决纠纷，确保店铺正常运营。