针对欠条未写还款日期但约定每年10月支付利息的情况，仍需还款。利息计算需依据双方约定，如双方有约定，则按约定计算，但不得超过年利率15.4%。若无约定或约定不明，则根据《最高人民法院关于审理民间借贷案件适用法律若干问题的规定》，通过法律途径追讨。
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对于此类欠款纠纷，处理时优先遵循欠条的具体约定。如欠条中有关于利息的约定，则按约定处理。若无明确约定，则根据违约责任原则判断，结合实际情况和法律法规来确定责任归属和利息计算方式。
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针对您老公生前所写的欠条，仍需按照约定支付利息。具体操作包括：1.与出借人协商确定利息；2.在调解过程中明确提出利息诉求；3.在诉讼中提供证据证明双方有利息约定或依法主张利息。

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